בעולם הקולינריה המודרני, שבו המודעות לאיכות חומרי הגלם נמצאת בשיאה, המושג טריות מקבל משמעות עמוקה במיוחד כשמדובר בבשר. ההבדל בין נתח בשר טרי שזה עתה נחתך לבין כזה ששהה זמן רב בהקפאה הוא הבדל של שמיים וארץ, והוא בא לידי ביטוי במרקם, בעסיסיות ובפרופיל הטעמים הסופי של המנה. קצביה שחרטה על דגלה את העיקרון של טרי לפני קפוא מציעה ללקוחותיה חוויה אחרת לחלוטין. בשר טרי שומר על מבנה הסיבים הטבעי שלו, מה שמאפשר לו לספוח תיבול בצורה אופטימלית ולהתבשל באופן אחיד ומדויק יותר. כאשר סטייק נחתך במקום, רגע לפני שהוא נארז עבור הלקוח, הוא מגיע לצלחת בשיא איכותו, עם כל הטעמים והניחוחות העשירים שלו. זוהי הפילוסופיה המנחה את Twin Butchers, קצביה כשרה פתח תקווה המבינה כי איכות ללא פשרות מתחילה בבסיס. האספקה היומית של בשרים טריים מבטיחה שהמבחר המוצע הוא תמיד בסטנדרט הגבוה ביותר. קצבים מנוסים, בעלי ניסיון של עשרות שנים כמו שמחה ואלכסנדר בנימינוב, יודעים לזהות את הנתחים המובחרים ביותר ולטפל בהם בכבוד הראוי, מהחיתוך המדויק ועד למתן ייעוץ מקצועי ללקוח כיצד להפיק מהם את המיטב. הבחירה לעבוד בעיקר עם סחורה טרייה מעידה על מחויבות למצוינות ועל הבנה עמוקה בתרבות הבשר. זהו שירות שאינו מתפשר על פחות מהטוב ביותר, ומאפשר לכל חובב בשר, בין אם הוא בשלן ביתי או מארח מנוסה, להגיש מנות בלתי נשכחות. השילוב בין מסורת קצבות ארוכת שנים לבין גישה מודרנית של שירות מהיר ומשלוחים נוחים, הופך כל קנייה לחוויה נעימה ובעלת ערך. בסופו של דבר, הטעם מדבר בעד עצמו, והוא מתחיל בבחירה הנכונה של קצביה כשרה פתח תקווה שיודעת להעריך טריות אמיתית.